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农村小伙儿8平米小店卖麻辣拌一年挣128万

  他经过调研发现,女性特别爱吃麻辣食物,15岁之前很少在外吃,而29岁之后的女性大部分都结婚生子,因为哺乳期忌辣的她们慢慢就习惯了不吃辣,所以,用户就精准到了15~29岁的女性。

  谷有进发现,麻辣拌等小吃很受大家欢迎,但是对于这些店,顾客有一个普遍的抱怨,那就是不够干净卫生。谷有进认为这是他的机会。

  传统的麻辣拌,汤底是固定的,在一锅汤里来回的煮,这样可以保证味道的浓郁,但是肯定给人不卫生的感觉。为了打破人们对麻辣拌的这种刻板印象,谷有进采取了一个大胆的措施:

  因为是清水,所以谷乙弘对于食材的要求就比较高:剩菜不能用,不新鲜的也不能用。不过,相比于给顾客奉上更健康的麻辣拌,谷有进认为这样的改变是值得的。

  清水煮的麻辣拌,因为没有固定的汤底,所以大家可以自己DIY口味,反而有了更多的可能性,受到了顾客的欢迎。

  做餐饮的都知道,现在已经不是“酒香不怕巷子深”的年代,产品和营销,必须两手抓,两手都要硬。

  解决了产品的问题,谷有进在营销上也下足了力气。刚开店的时候,没有人知道谷乙弘,谷有进就不停地穿梭在店附近的大街小巷,还打出了“不好吃不要钱”的口号。在他的努力下,谷乙弘逐渐被人所知。

  大连电视台《生活有滋味》栏目还对他进行了采访,独特的口味和响亮的口号以及媒体的助攻,店面的生意越来越好。

  在这样的情形下,谷乙弘很快就火了,8平米小店日均600单,一年可以挣到100万。

  在取得第一家店的成功之后,谷有进并没有立即开放加盟,而是开了六家直营店。当别人问到的时候,谷有进是这么回答的:“不拥有更多的实战经验,怎么去教导别人该如何去做呢?加盟,我至少得成为这个领域的专家才行!”

  这一天的到来用了五年。经历了六个店面的沉淀积累,谷有进终于成为了自己口中的“专家”,谷乙弘进入了快跑模式。

  在接下来的2年时间里,谷乙弘在东北、华北开了421家店,未来还要开10000家,发展势头势不可挡。

  “傻子一样做人,疯子一样做事”,是谷有进的座右铭。从农村走出来的谷有进,凭着“疯子”般的执着,终于取得了成功,开起了自己的“麻辣拌王国”。也许,我们缺的并不是所谓的机遇和眼光,而是像谷有进这样,把一件事做到极致的决心和魄力。

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